Amériques · 🇺🇸 États-Unis (Nouvelle-Angleterre)

Clam chowder – version légère au Cookeo

Name: Clam chowder – version légère
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: États-Unis (Nouvelle-Angleterre)
Ingredients: 1 kg de palourdes (ou 2 boîtes); 100 g de bacon de dinde; 1 oignon; 3 pommes de terre; 50 cl de lait; 20 cl de crème légère 4 %; 2 c.à.s de farine

Envie de clam chowder – version légère ? Origine : États-Unis (Nouvelle-Angleterre), revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 30 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

30 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : bacon et oignon 4 min, farine.
Sous pression
Pommes de terre, jus des palourdes et 30 cl d'eau : sous pression 5 min.
Allègement
Version allégée : matières grasses, fromage et sucre sont réduits de moitié. En mode Dorer, ajoutez 2 c.à.s d'eau si ça accroche plutôt que de l'huile.
Mijoter
Lait, crème, palourdes : mode Mijoter 5 min.