Amériques · 🇺🇸 États-Unis (Nouvelle-Angleterre)

Clam chowder – version sans porc ni alcool au Cookeo

Name: Clam chowder – version sans porc ni alcool
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: États-Unis (Nouvelle-Angleterre)
Ingredients: 1 kg de palourdes (ou 2 boîtes); 100 g de bacon de dinde; 1 oignon; 3 pommes de terre; 50 cl de lait; 20 cl de crème; 2 c.à.s de farine

Envie de clam chowder – version sans porc ni alcool ? Origine : États-Unis (Nouvelle-Angleterre), revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 30 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

30 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : bacon de dinde et oignon 4 min, farine.
Sous pression
Pommes de terre, jus des palourdes et 30 cl d'eau : sous pression 5 min.
Sans porc ni alcool
Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
Mijoter
Lait, crème, palourdes : mode Mijoter 5 min.