Amériques · 🇺🇸 États-Unis (Nouvelle-Angleterre)

Clam chowder – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Clam chowder – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: États-Unis (Nouvelle-Angleterre)
Ingredients: 2 kg de palourdes (ou 4 boîtes); 200 g de bacon; 2 oignon; 6 pommes de terre; 100 cl de lait; 40 cl de crème; 4 c.à.s de farine

Envie de clam chowder – version grande tablée (8 pers.) ? Origine : États-Unis (Nouvelle-Angleterre), revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

8 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : bacon et oignon 4 min, farine.
Sous pression
Pommes de terre, jus des palourdes et 30 cl d'eau : sous pression 5 min.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Mijoter
Lait, crème, palourdes : mode Mijoter 5 min.