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Clam chowder – en batch cooking (à congeler) au Cookeo

Envie de clam chowder – en batch cooking (à congeler) ? Origine : États-Unis (Nouvelle-Angleterre), revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 30 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

30 minTemps total
8 pers.Portions
FacileNiveau
OuiSous pression
Clam chowder – en batch cooking (à congeler) préparé au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

  1. Dorer
    Mode Dorer : bacon et oignon 4 min, farine.
  2. Sous pression
    Pommes de terre, jus des palourdes et 30 cl d'eau : sous pression 5 min.
  3. Mijoter
    Lait, crème, palourdes : mode Mijoter 5 min.
  4. Batch cooking
    Laissez tiédir, répartissez en portions dans des boîtes hermétiques : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez 5 min en mode Mijoter avec un peu d'eau.
#batch cooking#fruits de mer#soupe

Les autres versions de cette recette

Recette originalelégèreépicéesans glutensans lactosevégétariennesans porc ni alcoolgratinée au fromagegrande tablée (8 pers.)duo (2 pers.)et son riz basmatiet ses frites maisonet ses tortillas guacamoleet ses patates douces rôties

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