Amériques · 🇺🇸 États-Unis (Nouvelle-Angleterre)

Clam chowder – version végétarienne au Cookeo

Name: Clam chowder – version végétarienne
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: États-Unis (Nouvelle-Angleterre)
Ingredients: 400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut); 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal); 1 oignon; 3 pommes de terre; 50 cl de lait; 20 cl de crème; 2 c.à.s de farine

Envie de clam chowder – version végétarienne ? Origine : États-Unis (Nouvelle-Angleterre), revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 30 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

30 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : bacon et oignon 4 min, farine.
Sous pression
Pommes de terre, jus des palourdes et 30 cl d'eau : sous pression 5 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Mijoter
Lait, crème, palourdes : mode Mijoter 5 min.