Clam chowder et ses frites maison au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de palourdes (ou 2 boîtes)
• 100 g de bacon
• 1 oignon
• 3 pommes de terre
• 50 cl de lait
• 20 cl de crème
• 2 c.à.s de farine
• 1 kg de pommes de terre à frites
• 3 c.à.s d'huile
• 300 ml d'eau (précuisson)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par les frites : précuisson vapeur sous pression 2 min, séchez, puis mode Dorer 12 min avec l'huile. Réservez au four tiède.

   ⏱ Minuteur 2 min
2. Dorer

   Mode Dorer : bacon et oignon 4 min, farine.

   ⏱ Minuteur 4 min
3. Sous pression

   Pommes de terre, jus des palourdes et 30 cl d'eau : sous pression 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
4. Mijoter

   Lait, crème, palourdes : mode Mijoter 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min