Coq au vin – version sans gluten au Cookeo

Name: Coq au vin – version sans gluten
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 poulet fermier découpé (ou coq); 150 g de lardons; 12 petits oignons; 250 g de champignons; 75 cl de vin rouge; 2 c.à.s de farine de riz; 2 gousses d'ail; Thym, laurier

Envie de coq au vin – version sans gluten ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 80 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

80 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : colorez lardons, oignons puis morceaux de volaille 8 min.
Dorer
Saupoudrez de farine, déglacez au vin, ajoutez ail et aromates.
Sans gluten
Vérifiez la mention « sans gluten » sur les bouillons, épices et sauces. Les pâtes sans gluten cuisent 1 min de plus : prolongez la cuisson sous pression d'1 min si besoin.
Sous pression
Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 25 min (35 min pour un vrai coq).

#mijoté #sans gluten #volaille

Les autres versions de cette recette

Recette originale légère épicée végétarienne sans porc ni alcool gratinée au fromage duo (2 pers.)en batch cooking (à congeler)et sa purée maison et ses tagliatelles fraîches et ses légumes vapeur et ses coquillettes au beurre

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