Coq au vin et sa purée maison au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 poulet fermier découpé (ou coq)
• 150 g de lardons
• 12 petits oignons
• 250 g de champignons
• 75 cl de vin rouge
• 2 c.à.s de farine
• 2 gousses d'ail
• Thym, laurier
• 1 kg de pommes de terre (purée)
• 20 cl de lait chaud
• 50 g de beurre
• 400 ml d'eau (vapeur)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par la purée : pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur, sous pression 10 min. Écrasez avec lait et beurre, réservez au chaud.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Dorer

   Mode Dorer : colorez lardons, oignons puis morceaux de volaille 8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
3. Dorer

   Saupoudrez de farine, déglacez au vin, ajoutez ail et aromates.
4. Sous pression

   Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 25 min (35 min pour un vrai coq).

   ⏱ Minuteur 25 min