Coq au vin – gratinée au fromage au Cookeo

Name: Coq au vin – gratinée au fromage
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 poulet fermier découpé (ou coq); 150 g de lardons; 12 petits oignons; 250 g de champignons; 75 cl de vin rouge; 2 c.à.s de farine; 2 gousses d'ail; Thym, laurier; 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Envie de coq au vin – gratinée au fromage ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 80 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

80 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : colorez lardons, oignons puis morceaux de volaille 8 min.
Dorer
Saupoudrez de farine, déglacez au vin, ajoutez ail et aromates.
Sous pression
Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 25 min (35 min pour un vrai coq).
Gratiné
Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.