Carnitas et ses tortillas guacamole au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1,5 kg d'échine de porc en gros cubes
• 1 orange
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c d'origan
• 2 feuilles de laurier
• Tortillas de maïs
• 8 tortillas de maïs
• 2 avocats
• 1 citron vert
• 1/2 oignon rouge
• Coriandre

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Écrasez les avocats avec citron vert, oignon et coriandre. Chauffez les tortillas 20 s par face dans la cuve en fin de recette.
2. Sous pression

   Porc, jus d'orange et zeste, oignon, ail, épices, 20 cl d'eau : sous pression 40 min.

   ⏱ Minuteur 40 min
3. Dorer

   Effilochez, mode Dorer 10 min pour que la viande croustille dans son gras.

   ⏱ Minuteur 10 min