Carnitas – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1,5 kg d'échine de porc en gros cubes
• 1 orange
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c d'origan
• 2 feuilles de laurier
• Tortillas de maïs
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Porc, jus d'orange et zeste, oignon, ail, épices, 20 cl d'eau : sous pression 40 min.

   ⏱ Minuteur 40 min
2. Dorer

   Effilochez, mode Dorer 10 min pour que la viande croustille dans son gras.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min