Bœuf bourguignon – version pas chère au Cookeo

Name: Bœuf bourguignon – version pas chère
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1,2 kg de paleron en cubes; 150 g de lardons; 250 g de champignons; 2 carottes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 75 cl de bouillon + 1 c.à.s de vinaigre de Bourgogne; 2 c.à.s de farine; 1 bouquet garni

Envie de bœuf bourguignon – version pas chère ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 70 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 3,90 € par personne. Niveau : moyen.

70 minTemps total

≈ 3,90 €par personne

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites rissoler lardons puis viande en 2 fois, 8 min au total. Saupoudrez de farine.
Dorer
Ajoutez oignon, carottes en rondelles et ail, déglacez au vin rouge en grattant les sucs.
Sous pression
Ajoutez bouquet garni et champignons, salez, poivrez. Cuisson sous pression 40 min.
Astuce budget
Les produits les plus chers sont remplacés par des équivalents bon marché. Trois réflexes : comparer le prix au kilo, acheter les légumes et fruits de saison (ou surgelés nature), et préférer les morceaux à mijoter aux morceaux nobles.
Dorer
Laissez réduire la sauce 5 min en mode Dorer si elle est trop liquide.