Amériques · 🇧🇷 Brésil

Feijoada – version végétarienne au Cookeo

Name: Feijoada – version végétarienne
Total time: 70 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Brésil
Ingredients: 500 g de haricots noirs trempés; 500 g de tofu fumé en dés; 6 saucisses végétales; 200 g de lard fumé; 200 g de viande séchée (optionnel); 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 L d'eau; Riz, farofa, oranges

Envie de feijoada – version végétarienne ? Origine : Brésil, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 70 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

70 minTemps total

8 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : lard, saucisses, travers puis oignons et ail 8 min.
Sous pression
Haricots et eau : sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Service
Riz, chou sauté, farofa et quartiers d'orange.