Feijoada – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 500 g de haricots noirs trempés
• 300 g de travers de porc
• 300 g de saucisse fumée
• 200 g de lard fumé
• 200 g de viande séchée (optionnel)
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 2 L d'eau
• Riz, farofa, oranges
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : lard, saucisses, travers puis oignons et ail 8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
2. Sous pression

   Haricots et eau : sous pression 40 min.

   ⏱ Minuteur 40 min
3. Service

   Riz, chou sauté, farofa et quartiers d'orange.
4. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min