Name: Feijoada – version épicée
Total time: 70 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Brésil
Ingredients: 500 g de haricots noirs trempés; 300 g de travers de porc; 300 g de saucisse fumée; 200 g de lard fumé; 200 g de viande séchée (optionnel); 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 L d'eau; Riz, farofa, oranges; 2 piments chipotle ou jalapeños

Feijoada – version épicée au Cookeo

Envie de feijoada – version épicée ? Origine : Brésil, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 70 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

70 minTemps total

8 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : lard, saucisses, travers puis oignons et ail 8 min.
Piquant
Ajoutez 2 piments chipotle à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Haricots et eau : sous pression 40 min.
Service
Riz, chou sauté, farofa et quartiers d'orange.

Feijoada – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Les autres versions de cette recette

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