Amériques · 🇲🇽 Mexique

Birria de res au Cookeo

Name: Birria de res
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 1,5 kg de joue et plat de côtes de bœuf; 4 piments guajillo; 2 piments ancho; 4 tomates; 1 oignon; 5 gousses d'ail; Cumin, origan, cannelle, clou de girofle; 2 c.à.s de vinaigre; Tortillas, fromage

Envie de birria de res ? Origine : Mexique, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 75 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

75 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Réhydratez les piments, mixez avec tomates, oignon, ail, épices et vinaigre.
Sous pression
Viande, sauce et 50 cl d'eau : sous pression 50 min.
Dorer
Effilochez. Trempez les tortillas dans le consommé, garnissez de viande et fromage, dorez 2 min par face. Consommé à part pour tremper.

#bœuf #tacos

Cette recette existe aussi en 8 versions

épicée végétarienne gratinée au fromage duo (2 pers.)et son riz basmati et ses frites maison et ses tortillas guacamole et ses patates douces rôties

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