Carne de porco à alentejana – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de tofu fumé en dés
• 400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut)
• 15 cl de vin blanc
• 1 c.à.s de pâte de poivron
• 4 gousses d'ail
• Coriandre
• Pommes de terre sautées

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Marinez le tofu ou seitan avec vin, ail et pâte de poivron 1 h.
2. Sous pression

   Mode Dorer 5 min puis sous pression 8 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
4. Mijoter

   Ajoutez les palourdes, couvercle posé 5 min jusqu'à ouverture. Coriandre.

   ⏱ Minuteur 5 min