Carne de porco à alentejana et sa polenta crémeuse au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g d'échine de porc en dés
• 1 kg de palourdes
• 15 cl de vin blanc
• 1 c.à.s de pâte de poivron
• 4 gousses d'ail
• Coriandre
• Pommes de terre sautées
• 200 g de polenta
• 1 L de lait et eau
• 40 g de parmesan

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par la polenta : liquide chaud en mode Mijoter, polenta en pluie en fouettant 8 min, parmesan. Réservez couverte.

   ⏱ Minuteur 8 min
2. Préparation

   Marinez le porc avec vin, ail et pâte de poivron 1 h.
3. Sous pression

   Mode Dorer 5 min puis sous pression 12 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
4. Mijoter

   Ajoutez les palourdes, couvercle posé 5 min jusqu'à ouverture. Coriandre.

   ⏱ Minuteur 5 min