Carne de porco à alentejana – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g d'échine de porc en dés
• 1 kg de palourdes
• 15 cl de vin blanc
• 1 c.à.s de pâte de poivron
• 4 gousses d'ail
• Coriandre
• Pommes de terre sautées
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Marinez le porc avec vin, ail et pâte de poivron 1 h.
2. Sous pression

   Mode Dorer 5 min puis sous pression 12 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Mijoter

   Ajoutez les palourdes, couvercle posé 5 min jusqu'à ouverture. Coriandre.

   ⏱ Minuteur 5 min
4. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min