Bigos – version végétarienne au Cookeo

Name: Bigos – version végétarienne
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pologne
Ingredients: 800 g de choucroute; 300 g de chou blanc; 500 g de tofu fumé en dés; 6 saucisses végétales; 20 g de champignons séchés; 10 pruneaux; 2 c.à.s de concentré de tomate; 20 cl de vin rouge

Envie de bigos – version végétarienne ? Origine : Pologne, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

60 minTemps total

6 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : porc et saucisse 6 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Sous pression
Choux, champignons réhydratés, pruneaux, concentré et vin : sous pression 8 min.

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