Bigos – en batch cooking (à congeler) au Cookeo

Name: Bigos – en batch cooking (à congeler)
Total time: 60 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Pologne
Ingredients: 1600 g de choucroute; 600 g de chou blanc; 800 g d'échine de porc; 600 g de kielbasa; 40 g de champignons séchés; 20 pruneaux; 4 c.à.s de concentré de tomate; 40 cl de vin rouge

Envie de bigos – en batch cooking (à congeler) ? Origine : Pologne, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 12 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

60 minTemps total

12 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 12 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : porc et saucisse 6 min.
Sous pression
Choux, champignons réhydratés, pruneaux, concentré et vin : sous pression 35 min.
Batch cooking
Laissez tiédir, répartissez en portions dans des boîtes hermétiques : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez 5 min en mode Mijoter avec un peu d'eau.

#batch cooking #hiver #mijoté

Les autres versions de cette recette

Recette originale épicée végétarienne sans porc ni alcool gratinée au fromage duo (2 pers.)et sa purée maison et ses tagliatelles fraîches et ses coquillettes au beurre

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