Bigos et sa purée maison au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 800 g de choucroute
• 300 g de chou blanc
• 400 g d'échine de porc
• 300 g de kielbasa
• 20 g de champignons séchés
• 10 pruneaux
• 2 c.à.s de concentré de tomate
• 20 cl de vin rouge
• 1 kg de pommes de terre (purée)
• 20 cl de lait chaud
• 50 g de beurre
• 400 ml d'eau (vapeur)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par la purée : pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur, sous pression 10 min. Écrasez avec lait et beurre, réservez au chaud.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Dorer

   Mode Dorer : porc et saucisse 6 min.

   ⏱ Minuteur 6 min
3. Sous pression

   Choux, champignons réhydratés, pruneaux, concentré et vin : sous pression 35 min.

   ⏱ Minuteur 35 min