Bigos – version épicée au Cookeo

Name: Bigos – version épicée
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pologne
Ingredients: 800 g de choucroute; 300 g de chou blanc; 400 g d'échine de porc; 300 g de kielbasa; 20 g de champignons séchés; 10 pruneaux; 2 c.à.s de concentré de tomate; 20 cl de vin rouge; 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Envie de bigos – version épicée ? Origine : Pologne, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

60 minTemps total

6 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : porc et saucisse 6 min.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Choux, champignons réhydratés, pruneaux, concentré et vin : sous pression 35 min.

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