Ají de gallina – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de blancs de poulet
• 3 c.à.s de pâte d'ají amarillo
• 1 oignon
• 3 tranches de pain de mie trempées dans du lait
• 50 g de noix de pécan
• 50 g de parmesan
• 400 ml d'eau
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Poulet et eau : sous pression 8 min. Effilochez, gardez le bouillon.

   ⏱ Minuteur 8 min
2. Mijoter

   Mode Dorer : oignon et ají, puis pain mixé avec noix et bouillon, poulet, parmesan : 6 min en Mijoter. Riz et pommes de terre.

   ⏱ Minuteur 6 min
3. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min