Afrique & Antilles · 🇸🇳 Sénégal

Poulet yassa – version végétarienne au Cookeo

Name: Poulet yassa – version végétarienne
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 1 kg d'oignons émincés; 3 citrons; 2 c.à.s de moutarde; 1 piment; 2 cubes de bouillon; Olives vertes

Envie de poulet yassa – version végétarienne ? Origine : Sénégal, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

45 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Marinez poulet et oignons avec citron, moutarde, piment 2 h.
Dorer
Mode Dorer : dorez le tofu ou seitan égoutté 6 min, puis les oignons 10 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Sous pression
Marinade et 20 cl d'eau : sous pression 8 min. Olives, riz blanc.