Poulet basquaise – version végétarienne au Cookeo

Name: Poulet basquaise – version végétarienne
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 3 poivrons; 4 tomates; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal); 1 c.à.c de piment d'Espelette; 15 cl de vin blanc

Envie de poulet basquaise – version végétarienne ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : colorez le tofu ou seitan 6 min, réservez. Faites revenir oignons, poivrons et jambon.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Sous pression
Tomates, ail, piment, vin blanc et poulet : sous pression 8 min.

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