Mloukhia – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 100 g de poudre de corète (mloukhia)
• 1 kg de bœuf (joue ou jarret)
• 20 cl d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 2 L d'eau
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Mijoter

   Mode Mijoter : délayez la poudre dans l'huile, 10 min en remuant.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Sous pression

   Eau, ail, laurier : sous pression 20 min.

   ⏱ Minuteur 20 min
3. Sous pression

   Ajoutez la viande : sous pression 45 min. La sauce doit être noire et luisante.

   ⏱ Minuteur 45 min
4. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min