Maghreb & Orient · 🇹🇳 Tunisie

Mloukhia – version épicée au Cookeo

Name: Mloukhia – version épicée
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Tunisie
Ingredients: 100 g de poudre de corète (mloukhia); 1 kg de bœuf (joue ou jarret); 20 cl d'huile d'olive; 4 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 2 L d'eau; 1 c.à.s de harissa

Envie de mloukhia – version épicée ? Origine : Tunisie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 90 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

90 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Mijoter
Mode Mijoter : délayez la poudre dans l'huile, 10 min en remuant.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.s de harissa à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Eau, ail, laurier : sous pression 20 min.
Sous pression
Ajoutez la viande : sous pression 45 min. La sauce doit être noire et luisante.

#mijoté #version épicée #épicé

Les autres versions de cette recette

Recette originale légère végétarienne gratinée au fromage duo (2 pers.)en batch cooking (à congeler)et sa semoule parfumée et son riz basmati et son quinoa aux herbes

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