Mloukhia et son quinoa aux herbes au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 100 g de poudre de corète (mloukhia)
• 1 kg de bœuf (joue ou jarret)
• 20 cl d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 2 L d'eau
• 250 g de quinoa
• 500 ml d'eau (quinoa)
• Persil, menthe
• 1 citron

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par le quinoa : quinoa rincé et eau, sous pression 1 min, décompression naturelle 10 min. Herbes et citron, réservez.

   ⏱ Minuteur 1 min
2. Mijoter

   Mode Mijoter : délayez la poudre dans l'huile, 10 min en remuant.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Sous pression

   Eau, ail, laurier : sous pression 20 min.

   ⏱ Minuteur 20 min
4. Sous pression

   Ajoutez la viande : sous pression 45 min. La sauce doit être noire et luisante.

   ⏱ Minuteur 45 min