Gumbo et son riz basmati au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 60 g de farine
• 6 cl d'huile
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 branches de céleri
• 400 g de poulet
• 200 g d'andouille
• 300 g de gombos
• 1,2 L de bouillon
• 300 g de crevettes
• Épices cajun
• 300 g de riz basmati
• 450 ml d'eau (riz)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par le riz : riz rincé et eau salée, sous pression 5 min. Réservez au chaud dans un plat couvert.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Dorer

   Roux brun : farine et huile en mode Dorer 12 min en remuant sans arrêt, couleur chocolat.

   ⏱ Minuteur 12 min
3. Dorer

   Légumes, poulet, saucisse 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
4. Sous pression

   Bouillon, gombos, épices : sous pression 15 min.

   ⏱ Minuteur 15 min
5. Mijoter

   Crevettes 4 min. Servez sur riz blanc.

   ⏱ Minuteur 4 min