Gumbo – version pas chère au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 60 g de farine
• 6 cl d'huile
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 branches de céleri
• 400 g de poulet
• 200 g d'andouille
• 300 g de gombos
• 1,2 L de bouillon
• 300 g de bâtonnets de surimi (ou crevettes surgelées en promo)
• Épices cajun

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Roux brun : farine et huile en mode Dorer 12 min en remuant sans arrêt, couleur chocolat.

   ⏱ Minuteur 12 min
2. Dorer

   Légumes, poulet, saucisse 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Sous pression

   Bouillon, gombos, épices : sous pression 15 min.

   ⏱ Minuteur 15 min
4. Astuce budget

   Les produits les plus chers sont remplacés par des équivalents bon marché. Trois réflexes : comparer le prix au kilo, acheter les légumes et fruits de saison (ou surgelés nature), et préférer les morceaux à mijoter aux morceaux nobles.
5. Mijoter

   Crevettes 4 min. Servez sur riz blanc.

   ⏱ Minuteur 4 min