Endives au jambon – version végétarienne au Cookeo

Name: Endives au jambon – version végétarienne
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 8 endives; 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal); 40 g de beurre; 40 g de farine; 50 cl de lait; 100 g d'emmental; Muscade; 200 ml d'eau

Envie de endives au jambon – version végétarienne ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 35 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 1,10 € par personne. Niveau : facile.

35 minTemps total

≈ 1,10 €par personne

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Endives entières dans le panier : sous pression 8 min. Pressez-les.
Mijoter
Béchamel : beurre, farine puis lait en fouettant 5 min en mode Mijoter.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Dorer
Roulez les endives dans le jambon, nappez de béchamel et emmental, couvercle posé 8 min en mode Dorer.