Endives au jambon – version épicée au Cookeo

Name: Endives au jambon – version épicée
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 8 endives; 8 tranches de jambon; 40 g de beurre; 40 g de farine; 50 cl de lait; 100 g d'emmental; Muscade; 200 ml d'eau; 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Envie de endives au jambon – version épicée ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 35 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

35 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Endives entières dans le panier : sous pression 8 min. Pressez-les.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Mijoter
Béchamel : beurre, farine puis lait en fouettant 5 min en mode Mijoter.
Dorer
Roulez les endives dans le jambon, nappez de béchamel et emmental, couvercle posé 8 min en mode Dorer.