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Tom kha kai – version végétarienne au Cookeo

Name: Tom kha kai – version végétarienne
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 400 ml de lait de coco; 600 ml de bouillon; 1 tige de citronnelle; 5 tranches de galanga; 4 feuilles de kaffir; 200 g de champignons; 400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut); 1 citron vert

Envie de tom kha kai – version végétarienne ? Origine : Thaïlande, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 25 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec le mode Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

25 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Bouillon, lait de coco, aromates, poulet émincé et champignons : sous pression 5 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Finition
Sauce poisson, jus de citron vert, coriandre.

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