Tom kha kai – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de blanc de poulet
• 400 ml de lait de coco
• 600 ml de bouillon
• 1 tige de citronnelle
• 5 tranches de galanga
• 4 feuilles de kaffir
• 200 g de champignons
• 2 c.à.s de sauce poisson
• 1 citron vert
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Bouillon, lait de coco, aromates, poulet émincé et champignons : sous pression 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Finition

   Sauce poisson, jus de citron vert, coriandre.
3. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min