Tom kha kai – en batch cooking (à congeler) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 800 g de blanc de poulet
• 800 ml de lait de coco
• 1200 ml de bouillon
• 2 tige de citronnelle
• 10 tranches de galanga
• 8 feuilles de kaffir
• 400 g de champignons
• 4 c.à.s de sauce poisson
• 2 citron vert

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Bouillon, lait de coco, aromates, poulet émincé et champignons : sous pression 5 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Finition

   Sauce poisson, jus de citron vert, coriandre.
3. Batch cooking

   Laissez tiédir, répartissez en portions dans des boîtes hermétiques : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez 5 min en mode Mijoter avec un peu d'eau.

   ⏱ Minuteur 5 min