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Rendang de bœuf – version duo (2 pers.) au Cookeo

Name: Rendang de bœuf – version duo (2 pers.)
Total time: 70 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 1/2 kg de paleron; 133 ml de lait de coco; Pâte (échalotes, ail, gingembre, galanga, piments, citronnelle); 1 c.à.s de noix de coco torréfiée; Feuilles de kaffir

Envie de rendang de bœuf – version duo (2 pers.) ? Origine : Indonésie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 70 minutes au Cookeo pour 2 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

70 minTemps total

2 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 kg de paleron
133 ml de lait de coco
Pâte (échalotes, ail, gingembre, galanga, piments, citronnelle)
1 c.à.s de noix de coco torréfiée
Feuilles de kaffir

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites revenir la pâte 5 min, puis le bœuf.
Sous pression
Lait de coco, kaffir : sous pression 40 min.
Pour deux
Quantités pour 2. Gardez au moins 250 ml de liquide dans la cuve pour la cuisson sous pression ; les temps ne changent pas.
Dorer
Mode Dorer 15 min en remuant : la sauce doit presque disparaître et caraméliser.