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Rendang de bœuf et son riz basmati au Cookeo

Name: Rendang de bœuf et son riz basmati
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 1,2 kg de paleron; 400 ml de lait de coco; Pâte (échalotes, ail, gingembre, galanga, piments, citronnelle); 3 c.à.s de noix de coco torréfiée; Feuilles de kaffir; 300 g de riz basmati; 450 ml d'eau (riz)

Envie de rendang de bœuf et son riz basmati ? Origine : Indonésie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 80 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

80 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Accompagnement
Commencez par le riz : riz rincé et eau salée, sous pression 5 min. Réservez au chaud dans un plat couvert.
Dorer
Mode Dorer : faites revenir la pâte 5 min, puis le bœuf.
Sous pression
Lait de coco, kaffir : sous pression 40 min.
Dorer
Mode Dorer 15 min en remuant : la sauce doit presque disparaître et caraméliser.