Papet vaudois – version sans porc ni alcool au Cookeo

Name: Papet vaudois – version sans porc ni alcool
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 3 poireaux; 600 g de pommes de terre; 1 saucisse de volaille fumée; même quantité de bouillon + 1 c.à.s de vinaigre de vin (sans alcool); 20 cl de crème

Envie de papet vaudois – version sans porc ni alcool ? Origine : Suisse, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 1,20 € par personne. Niveau : facile.

40 minTemps total

≈ 1,20 €par personne

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites fondre les poireaux 5 min.
Sous pression
Pommes de terre en dés, bouillon blanc, saucisson posé dessus : sous pression 20 min.
Sans porc ni alcool
Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
Finition
Crème, écrasez grossièrement.

#hiver #sans alcool #sans porc

Les autres versions de cette recette

Recette originale légère épicée sans lactose gratinée au fromage grande tablée (8 pers.)duo (2 pers.)en batch cooking (à congeler)

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