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Mapo tofu – gratinée au fromage au Cookeo

Name: Mapo tofu – gratinée au fromage
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Chine
Ingredients: 400 g de tofu soyeux; 200 g de porc haché; 2 c.à.s de doubanjiang; 1 c.à.c de poivre du Sichuan; 2 gousses d'ail; 25 cl de bouillon; 1 c.à.s de fécule; 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Envie de mapo tofu – gratinée au fromage ? Origine : Chine, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 20 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Mijoter. Pas besoin de four ni de friteuse : tout se passe dans la cuve. Niveau : facile.

20 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : porc, ail et doubanjiang 4 min.
Mijoter
Bouillon, tofu en dés, mode Mijoter 5 min, liez à la fécule. Poivre du Sichuan.
Gratiné
Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

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