Asie : Thaïlande, Chine, Japon, Corée… · 🇰🇷 Corée

Galbi jjim – version légère au Cookeo

Name: Galbi jjim – version légère
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Corée
Ingredients: 1,2 kg de travers de bœuf; 5 c.à.s de sauce soja; 1 poire; 1,5 c.à.s de sucre; 4 gousses d'ail; 2 carottes; 8 marrons; 30 cl d'eau

Envie de galbi jjim – version légère ? Origine : Corée, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

60 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : colorez les travers 6 min.
Sous pression
Sauce mixée (soja, poire, sucre, ail) et eau : sous pression 35 min.
Allègement
Version allégée : matières grasses, fromage et sucre sont réduits de moitié. En mode Dorer, ajoutez 2 c.à.s d'eau si ça accroche plutôt que de l'huile.
Sous pression
Carottes et marrons : sous pression 5 min.