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Galbi jjim – gratinée au fromage au Cookeo

Name: Galbi jjim – gratinée au fromage
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Corée
Ingredients: 1,2 kg de travers de bœuf; 5 c.à.s de sauce soja; 1 poire; 3 c.à.s de sucre; 4 gousses d'ail; 2 carottes; 8 marrons; 30 cl d'eau; 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Envie de galbi jjim – gratinée au fromage ? Origine : Corée, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

60 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : colorez les travers 6 min.
Sous pression
Sauce mixée (soja, poire, sucre, ail) et eau : sous pression 35 min.
Sous pression
Carottes et marrons : sous pression 5 min.
Gratiné
Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.