Afrique & Antilles · 🇪🇹 Éthiopie

Doro wat – version végétarienne au Cookeo

Name: Doro wat – version végétarienne
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Éthiopie
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 1 kg d'oignons hachés; 3 c.à.s de berbéré; 80 g de beurre épicé (niter kibbeh); 4 œufs durs; Injera ou riz

Envie de doro wat – version végétarienne ? Origine : Éthiopie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

60 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites fondre les oignons à sec 15 min, puis beurre et berbéré.
Sous pression
Poulet et 20 cl d'eau : sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Mijoter
Œufs durs entaillés, 5 min en mode Mijoter.