Afrique & Antilles · 🇪🇹 Éthiopie

Doro wat – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Doro wat – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 70 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Éthiopie
Ingredients: 16 pilons de poulet; 2 kg d'oignons hachés; 6 c.à.s de berbéré; 160 g de beurre épicé (niter kibbeh); 8 œufs durs; Injera ou riz

Envie de doro wat – version grande tablée (8 pers.) ? Origine : Éthiopie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 70 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

70 minTemps total

8 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites fondre les oignons à sec 15 min, puis beurre et berbéré.
Sous pression
Poulet et 20 cl d'eau : sous pression 15 min.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Mijoter
Œufs durs entaillés, 5 min en mode Mijoter.