Cassoulet express – en batch cooking (à congeler) au Cookeo

Ingrédients pour 12 personnes

• 1000 g de haricots lingots trempés 24 h
• 8 cuisses de canard confites
• 8 saucisses de Toulouse
• 400 g de poitrine de porc
• 2 oignon
• 6 gousses d'ail
• 4 tomates
• 2,5 L de bouillon

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : dorez saucisses, poitrine et canard 6 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 6 min
2. Sous pression

   Haricots égouttés, oignon, ail, tomates et bouillon : sous pression 25 min.

   ⏱ Minuteur 25 min
3. Mijoter

   Remettez les viandes, mode Mijoter 15 min pour que tout s'imprègne.

   ⏱ Minuteur 15 min
4. Batch cooking

   Laissez tiédir, répartissez en portions dans des boîtes hermétiques : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez 5 min en mode Mijoter avec un peu d'eau.

   ⏱ Minuteur 5 min