Cassoulet express et sa purée maison au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de haricots lingots trempés 12 h
• 4 cuisses de canard confites
• 4 saucisses de Toulouse
• 200 g de poitrine de porc
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 1,2 L de bouillon
• 1 kg de pommes de terre (purée)
• 20 cl de lait chaud
• 50 g de beurre
• 400 ml d'eau (vapeur)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par la purée : pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur, sous pression 10 min. Écrasez avec lait et beurre, réservez au chaud.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Dorer

   Mode Dorer : dorez saucisses, poitrine et canard 6 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 6 min
3. Sous pression

   Haricots égouttés, oignon, ail, tomates et bouillon : sous pression 25 min.

   ⏱ Minuteur 25 min
4. Mijoter

   Remettez les viandes, mode Mijoter 15 min pour que tout s'imprègne.

   ⏱ Minuteur 15 min