Cassoulet express – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de haricots lingots trempés 12 h
• 4 cuisses de canard confites
• 4 saucisses de Toulouse
• 200 g de poitrine de porc
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 1,2 L de bouillon
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : dorez saucisses, poitrine et canard 6 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 6 min
2. Sous pression

   Haricots égouttés, oignon, ail, tomates et bouillon : sous pression 25 min.

   ⏱ Minuteur 25 min
3. Mijoter

   Remettez les viandes, mode Mijoter 15 min pour que tout s'imprègne.

   ⏱ Minuteur 15 min
4. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min