Cassoulet express – version épicée au Cookeo

Name: Cassoulet express – version épicée
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de haricots lingots trempés 12 h; 4 cuisses de canard confites; 4 saucisses de Toulouse; 200 g de poitrine de porc; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 2 tomates; 1,2 L de bouillon; 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Envie de cassoulet express – version épicée ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

60 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : dorez saucisses, poitrine et canard 6 min, réservez.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Haricots égouttés, oignon, ail, tomates et bouillon : sous pression 25 min.
Mijoter
Remettez les viandes, mode Mijoter 15 min pour que tout s'imprègne.