Beef & Guinness stew – version sans porc ni alcool au Cookeo

Name: Beef & Guinness stew – version sans porc ni alcool
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Irlande
Ingredients: 1,2 kg de paleron; même quantité de bouillon (sans alcool); 30 cl de bouillon; 2 oignons; 3 carottes; 2 c.à.s de concentré de tomate; 2 c.à.s de farine; Thym

Envie de beef & Guinness stew – version sans porc ni alcool ? Origine : Irlande, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 55 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

55 minTemps total

6 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : bœuf fariné et oignons 8 min.
Sans porc ni alcool
Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
Sous pression
Bière, bouillon, concentré, carottes, thym : sous pression 35 min.

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