Beef & Guinness stew – en batch cooking (à congeler) au Cookeo

Name: Beef & Guinness stew – en batch cooking (à congeler)
Total time: 55 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Irlande
Ingredients: 2,5 kg de paleron; 80 cl de Guinness; 60 cl de bouillon; 4 oignons; 6 carottes; 4 c.à.s de concentré de tomate; 4 c.à.s de farine; Thym

Envie de beef & Guinness stew – en batch cooking (à congeler) ? Origine : Irlande, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 55 minutes au Cookeo pour 12 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 3,25 € par personne. Niveau : facile.

55 minTemps total

≈ 3,25 €par personne

12 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 12 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : bœuf fariné et oignons 8 min.
Sous pression
Bière, bouillon, concentré, carottes, thym : sous pression 35 min.
Batch cooking
Laissez tiédir, répartissez en portions dans des boîtes hermétiques : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez 5 min en mode Mijoter avec un peu d'eau.

#batch cooking #bière #mijoté

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